Fusilli con cicoria e speck
Ingredienti per 2 persone
30 gr di speck a fettine
100 gr di cicoria cotta al vapore
1/2 spicchio di aglio
Sale q.b.
3 cucchiai di olio
150 gr di fusilli
Procedimento
Tagliate le fettine di speck sottilmente e fatele soffriggere in padella con 1 cucchiaio di olio.
Togliete lo speck dalla padella e tenetelo da parte.
Aggiungete il restante olio e l’aglio e fatelo imbiondire.
Aggiungete la cicoria tritata finemente con una mezzaluna o con un coltello ben affilato.
Fatela ripassare in patella per 3 minuti, aggiungete lo speck e continuate a cuocere per altri 3 minuti, aggiustate di sale e spegnete il fuoco.
Nel frattempo fate cuocere cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela e fatela saltare in padella con la cicoria e lo speck.
Impiatattate e…
Buon appetito!!!