Meringa

Ingredienti

100 gr di albume di uovo

200 gr di zucchero a velo vanigliato

Procedimento

Montate dli albumi con lo zucchero a velo a lungo fino ad ottenere una spuma densa e consistente (tipo panna montata).

Distribuite a ciuffetti o formando forme come cuori o dischi (utili per comporre torte meringate) la meringa su una placca da forno coperta di carta forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 70°C tenendo lo sportello del forno leggermente aperto.

Ci vorranno circa 4 ore.