Friggitelli ripieni in pastella
5
1
Anonymous
Friggitelli ripieni in pastella
Ingredienti per 4 persone
12 peperoni friggitelli
4 patate medie
1 sottiletta
10 gr di burro
1 uovo
sale q.b.
6 cucchiai di farina
100 ml acqua frizzante ghiacciata
Procedimento
Pelare le patate e lessarle in acqua salata.
Una volta cotte, passare le patate al passaverdura.
Unire la sottiletta, il burro e l’uovo alle patate e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tagliare il picciolo dei friggitelli e privarli dei semi.
Aiutandosi con una sacca da pasticcere, riempire i friggitelli con il composto di patate precedentemente preparato.
Preparare la pastella, immergere i friggitelli e farli friggere in abbondante olio caldo.
Scolare, salare e servire.
Buon appetito!