Filetti di nasello con sfoglie di patate

Filetti di nasello con sfoglie di patate

Ingredienti per 2 persone

8 filetti di nasello surgelati (naturalmente vanno benissimo anche quelli freschi 🙂 )

olio di semi q.b.

2 patate medie

5 grissini

1 foglia di salvia

1 rametto di rosmarino

3 fili di erba cipollina

Procedimento

Sbucciate e lavate le patate.

Tagliatele a fettine sottilissime ( 3 mm circa).

In una padella antiaderente o con fondo ceramizzato (io ho usato quest’ultimo tipo), mettete pochissimo olio di semi e fate cuocere le fettine di patata per 1 minuto per lato.

Toglietele dalla padella e salatele.

Preparate una panura frullando i grissini con la salvia, il rosmarino e l’erba cipollina freschi.

Ungete con olio di semi una pirofila, spolverizzate il fondo con la panura e distribuite le fettine di patata

 coprendo il fondo

 ed i lati della pirofila.

Nella stessa padella utilizzata per far cuocere le patate, aggiungete 1 cucchiaio di olio e fate cuocere per 5 minuti i filetti di nasello.

Salateli e metteteli nella pirofila sulle sfoglie di patate,

 

 

 

distribuite la panura su tutti i filetti, aggiungete un filo d’olio ed infornate a 200 °C per 20 minuti.

 

 

Sporzionate nei piatti

e…

Buon appetito!