Torta al kamut con mele al moscato e crema

Torta al kamut con mele al moscato e crema
Torta al kamut con mele al moscato e crema 5 1 Anonymous

Una torta adatta agli intolleranti al glutine, da un profumo intenso di mele, moscato e vaniglia.

Da provare!!!

Vediamo come l’ho preparata.

Torta al kamut con mele al moscato e crema

Torta al kamut con mele al moscato e crema

Ingredienti per una tortiera di 20 cm di diametro

90 gr di farina di kamut

90 gr di zucchero semolato

1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato (senza glutine)

1 pizzico di sale

60 ml di olio di semi (io ho usato quello di mais)

1 uova intero

75 gr di yogurt bianco intero compatto (tipo greco)

zucchero semolato per la tortiera q.b.

olio per ungere la tortiera q.b.

150 gr di crema alla vaniglia

2 mele red delicious piccole

150 ml di vino moscato

Procedimento

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.

Disponetele in una ciotola e copritele con il vino moscato.

Mettete a riposare in frigo.

Nel frattempo, in una ciotola (o planetaria) mettete lo zucchero semolato, un pizzico di sale e l’ uovo intero.

Montate fino ad ottenere una crema spumosa e chiara.

A questo punto unite lo yogurt ed amalgamate bene.

In una ciotola a parte unite la farina di kamut ed il lievito. Mescolateli bene ed uniteli pian piano a a cucchiaiate all’impasto di uova e yogurt.

Aggiungete l’olio a filo.

Ungete lo stampo e cospargetelo con lo zucchero.

Versate il composto nella tortiera, distribuite la crema alla vaniglia sulla superficie lasciando un cm dal bordo e disponete le fettine di mela (tolte dal vino moscato).

Infornate in forno preriscaldato a 160°C per circa 45 minuti (vale la prova stecchino 😉 ).

Lasciate ben raffreddare e…

Torta al kamut con mele al moscato e crema

Torta al kamut con mele al moscato e crema

Buon appetito!!!

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