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Nuvole croccanti alle mandorle e scorza di limone

Nuvole croccanti con mandorle e scorza di limone

  Ingredienti per 12 nuvole: 1 albume 70 gr zucchero semolato 70 gr mandorle pelate frullate fini la scorza grattata di 1/4 di limone 15 gocce di succo di limone 1 pizzico di sale Procedimento: Montare l'albume con lo zucchero ed il sale fino ad ottenere una neve densa e compatta. Aggiungere la scorza ed il succo di limone. Mescolare bene ed aggiungere anche le mandorle. Amalgamare ...