Adoro preparare pietanze a forma di cuore.
Avendo in frigo degli albumi avanzati da una preparazione precedente e delle melanzane grigliate, mi sono chiesta cosa avrei potuto creare.
Ecco cosa ho preparato dimostrando che anche una semplice frittata può diventare una dichiarazione di amore 😉
Romantica frittata di albumi
Ingredienti per ogni cuore (15 cm)
2 albumi
3 fette di melanzana grigliata
2 fette di pomodori secchi sott’olio
2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
sale e pepe q.b.
Procedimento
Posizionate un forma a cuore di acciaio in una pentola antiaderente, aggiungete un poco di olio ed accendete il fuoco.
Fate scaldare molto bene e versate gli albumi all’interno del cuore, salate e pepate.
Cospargete il cuore con i semi di sesamo tostati.
Tagliate le fette di melanzana a striscioline e utilizzatele per segnare il contorno del cuore. posizionate le fette di pomodoro secco in centro a formare un secondo cuore sovrapponendole tra di loro.
Fate cuocere a fuoco lento.
Con delicatezza rimuovete la forma d’acciaio ed impiattate.
Buon appetito!!!!