Rollatine di tacchino alle zucchine
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Anonymous
Rollatine di tacchino alle zucchine
Ingredienti per ogni rollatina:
1 fetta di tacchino
1 cucchiaio di zucchine trifolate
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di vino bianco
Procedimento:
Stendere la fetta di tacchino ed allargarla bene pestandola con il batticarne.
Distribuire le zucchine trifolate, salare e pepare.
Arrotolare la fettina e legarla con spago da cucina.
Ripetere l’operazione per tutte le rollatine necessarie (consiglio 2 rollatine per ogni commensale).
Scaldare la padella con l’olio e far rosolare le rollatine, sfumare con il vino bianco e portare a cottura.
Togliere lo spago e tagliare a fettine.
Impiattare e servire.
Io l’ho accompagnate con zucchine, peperoni e cipolle stufate.
Buon appetito!