Nuvole croccanti alle mandorle e scorza di limone
5
1
Anonymous
Nuvole croccanti con mandorle e scorza di limone
Ingredienti per 12 nuvole:
1 albume
70 gr zucchero semolato
70 gr mandorle pelate frullate fini
la scorza grattata di 1/4 di limone
15 gocce di succo di limone
1 pizzico di sale
Procedimento:
Montare l’albume con lo zucchero ed il sale fino ad ottenere una neve densa e compatta.
Aggiungere la scorza ed il succo di limone.
Mescolare bene ed aggiungere anche le mandorle.
Amalgamare il tutto e distribuire con l’aiuto di un cucchiaio il composto su di una placca per forno foderata con carta forno.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti (dopo i primi 5 minuti abbassare la temperatura del forno a 160°C ).
Mescolare