Torta senza uova e latticini

Ingredienti

220 gr farina

200 gr zucchero

250 ml latte di riso o di soia

1 bustina di lievito per dolci

la scorza grattata di 1 limone

2 cucchiai di olio extra vergine d oliva

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

zucchero a velo q.b.

Procedimento

In una ciotola amalgamare la farina con il sale, lo zucchero, il lievito setacciato, la vanillina e scorza grattata di limone

Aggiungere pian piano il latte e l’olio sbattendo con le fruste elettriche.

Foderare un tortiera da 20 cm di diametro con carta forno e versare il composto.

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti (vale la prova stecchino). Sfornare e lasciare ben raffreddare.

Spolverizzare con zucchero a velo.