carla

In occasione di questo S. Natale voglio farvi i miei auguri di persona.

Ebbene si, anche io ho un faccia 😉 , qualcuno già la conosce mentre per altri, fino ad oggi, ero solo un nome.

Se non avete ancora tutte le idee chiare per i piatti da preparare ai vostri cari, vi lascio il menù che collaborerò a preparare per questo Natale preso Villa Scati (il ristorante dove lavoro).

Antipasti
Insalatina di cardi, peperoni, mele e acciughe
Tonno di Cappone con frutta secca e melograno
Riccioli di zucchine con robiola e pesto di salvia
Zampone con purea di Lenticchie

Primi
Risotto con zucca e porri
Tajarin al ragù di verdure croccanti

Secondi
Stracotto di vitello alle castagne garessine
Coscette d’anatra capperi e pinoli

Contorni
Patate duchessa e cipolline agrodolci

Dessert
Panna cotta ai marroni
Panettone con crema Zabaione

Acqua, vino, caffè e digestivi

Auguri cari amici, continuate a seguire le mie ricette e se le provate, datemi la vostra opinione!!!

Buone Feste!!!